Foto de 2013 Francisco y Mercedes junto a sus hijos Paqui, José y Dani.
TRADICIÓN
TERCERA GENERACIÓN
En 1929 Carlos Ibáñez Penalva emprende abriendo una fábrica de barquillos artesanales en Alicante y sus hermanos se suman a trabajar a su lado. En el 1953 parte de la familia se instala en las Baleares y es en Menorca donde José Ibáñez Penalva crea Barquillos La Alicantina, marca que proveería a crecientes empresas emblemáticas como Helados Torres, Helados La Menorquina, El Turronero, etc.
En el 1982 sería su hija Mercedes, junto a su marido Francisco, que registrarían la marca Boskiba incorporando como nuevo cliente ‘sa gelateria Baixamar’ hoy conocida como ‘Sa Gelateria’. Es sí como sus hijos Paqui, José y Dani continúan elaborando tradicionalmente los Barquillos a día de hoy.
Un lugar como Menorca es el espacio indicado donde elaborar obleas y otros dulces con la tranquilidad y el bienestar que transmite la isla.